區(qū)域創(chuàng)新
“薯類主食化加工關鍵新技術(shù)裝備研發(fā)及示范”項目課題二績效評價會在蘭州化物所召開
7月19至21日，“十三五”國家重點研發(fā)計劃“薯類主食化加工關鍵新技術(shù)裝備研發(fā)及示范”項目“薯類全粉加工關鍵技術(shù)及裝備研發(fā)與集成示范”課題績效評價會在中國科學院蘭州化學物理研究所召開。中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院組織相關專家對課題進行了績效評價，河南工業(yè)大學、蘭州化物所、江蘇大學、中國包裝和食品機械有限公司、青海威思頓薯業(yè)集團有限責任公司五家課題承擔單位成員參加了評價會。
課題組匯報了研究工作情況并進行了視頻展示。該課題取得科技成果評價6項，申請發(fā)明專利13件，制訂國家標準1項、企業(yè)標準4項，發(fā)表論文22篇，培養(yǎng)研究生6名。從分子水平研究證明了馬鈴薯蛋白質(zhì)和淀粉等結(jié)構(gòu)與組分對馬鈴薯粉加工性能的決定性作用，科學解釋了馬鈴薯生全粉在主食化加工產(chǎn)品中的應用價值和添加比例；制訂了生全粉加工性能的綜合評價標準，篩選出適合主食化的生粉加工馬鈴薯品種8個；研制出馬鈴薯缺陷智能在線去除裝備、高適應性清洗脫皮設備、微剪切破碎低游離淀粉銼磨機、熱風遠紅外干燥設備和高適應性滾筒干燥機；創(chuàng)新生全粉防褐變技術(shù)，開發(fā)出新型馬鈴薯、甘薯和木薯全粉生產(chǎn)線并進行了示范應用。
專家組一致認為課題完成了任務書中規(guī)定的各項研究任務和考核指標，達到了預期目標，同意通過綜合績效評價，并建議進一步加快推廣應用。
會議前期，科學技術(shù)部重點研發(fā)計劃項目課題績效評價專家組成員、中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心項目專員等，實地考察了馬鈴薯生全粉加工示范線。
會場
實地參觀
